1. 요리 소개
이번에 소개할 요리는 닭다리살을 깊은 간장 속에서 유혹적으로 조림한 미끈한 요리입니다. 간장 조림은 한국 요리 중에서도 인기 있는 조리 방법 중 하나로, 간장의 진한 맛과 닭다리살의 부드러운 식감이 어우러져 완벽한 조합이 됩니다. 이 요리는 중화 요리의 영향을 받아 유니크하면서도 매력적인 맛을 가지고 있어, 가족들과 함께 식사하기에 안성맞춤입니다. 조리하기도 비교적 간단하고, 맛 또한 훌륭하여 한끼 식사나 야식으로도 좋은 선택이 될 것입니다. 이제 재료와 조리 방법을 살펴보겠습니다.
2. 재료
- 닭다리살 500g
- 간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 참기름 1큰술
- 물 1컵
- 녹말물 2큰술 (녹말 1큰술을 물과 섞어서 만듦)
- 참깨 (장식용)
위의 재료는 2인분을 기준으로 한 것이니 인원 수에 맞게 조정해 주세요. 또한, 필요에 따라 간단한 야채나 고명을 함께 추가하기도 좋습니다.-
3. 조리 방법
닭다리살은 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 제거합니다.
냄비에 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 물을 넣고 가열하여 간장 소스를 만듭니다.
간장 소스가 끓어오르면 닭다리살을 넣고 약한 불에서 15분간 조립니다.
닭다리살이 부드러워질 때, 녹말물을 넣고 간장 소스를 뿌리고 잘 섞어줍니다. 약한 불에서 녹말이 끓기 시작할 때까지 더 조립니다.
요리가 완성되면 접시에 담고 참깨를 뿌려 장식합니다.
포장된 밥이나 쌈채소와 함께 맛있게 즐겨보세요!