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간단하고 맛있는 마늘 소스 만드는 방법을 알려주세요.

1. 원재료 준비하기

  • 마늘: 10~15쪽
  • 식용유: 2큰술
  • 간장: 2큰술
  • 설탕: 1큰술
  • 물: 4큰술
  • 후춧가루: 약간
  • 올리고당(혹은 꿀): 약간 (선택 사항)
  • 생강 가루 또는 다진 생강: 1작은술 (선택 사항)

    2. 마늘 소스 만들기

  1. 마늘을 껍질을 벗겨 부속을 제거한 후 다진다.
  2. 팬에 식용유를 데워준다.
  3. 다진 마늘을 팬에 넣고 중간 불에서 볶는다.
  4. 마늘이 골고루 볶아지면 간장, 설탕, 물을 넣고 섞어준다.
  5. 소스가 끓어오르면 후춧가루를 약간 넣어준다.
  6. 섞으면서 약간 끓인 후, 올리고당이나 꿀을 넣고 볶아준다 (선택 사항).
  7. 생강 가루나 다진 생강을 넣어 더 맛을 낼 수 있다 (선택 사항).
  • 팁: 마늘을 미리 다진해놓거나 마늘 가루를 사용하여 소스를 만들 수 있다.

    3. 마늘 소스 활용하기

마늘 소스는 다양한 요리에 활용할 수 있다. 몇 가지 예시를 소개하겠다.

3.1 닭고기 볶음

  1. 닭고기를 잘게 썬다.
  2. 팬에 식용유를 데워준다.
  3. 다진 마늘을 팬에 넣고 중간 불에서 볶는다.
  4. 마늘이 골고루 볶아지면 닭고기를 넣고 익힌다.
  5. 닭고기가 양념을 잘 흡수하면 마늘 소스를 넣고 볶아준다.
  6. 마늘 소스가 골고루 어우러질 때까지 볶은 후 완성한다.

3.2 양파 볶음

  1. 양파를 얇게 썬다.
  2. 팬에 식용유를 데워준다.
  3. 다진 마늘을 팬에 넣고 중간 불에서 볶는다.
  4. 마늘이 골고루 볶아지면 양파를 넣고 익힌다.
  5. 양파가 투명해질 때까지 볶은 후 마늘 소스를 넣고 볶아준다.
  6. 마늘 소스가 골고루 어우러질 때까지 볶은 후 완성한다.

3.3 야채 볶음

  1. 좋아하는 야채들을 손질해서 준비한다. (예: 당근, 파프리카, 양배추 등)
  2. 팬에 식용유를 데워준다.
  3. 다진 마늘을 팬에 넣고 중간 불에서 볶는다.
  4. 마늘이 골고루 볶아지면 야채들을 넣고 익힌다.
  5. 야채들이 싱싱하게 익으면 마늘 소스를 넣고 볶아준다.
  6. 마늘 소스가 야채들과 잘 어울릴 때까지 볶은 후 완성한다.
  • 팁: 마늘 소스를 다양한 요리에 활용해보면서 개인 취향에 맞는 조합을 찾아보세요!