1. 재료
- 밥: 2 그릇
- 야채:
- 당근: 1개 (작게 다져서)
- 양파: 1개 (작게 다져서)
- 녹색 고추: 1개 (얇게 채 썰어서)
- 청경채: 1줌 (작게 다져서)
- 소고기: 100g (얇게 채 썰어서)
- 소금: 약간
- 식용유: 2큰술
- 간장: 2큰술
- 후추: 약간
- 계란: 2개 (계란후라이 형태로 만들어서)
- 참기름: 약간 (계란후라이 위에 뿌려주기)
2. 조리 방법
- 먼저, 작은 팬에 식용유를 두르고 중약 불에서 소고기를 볶아줍니다. 소고기가 익으면 바로 끓는 물에 담가 풀어줍니다.
- 다른 팬에 식용유를 두르고 중약 불에서 당근과 양파를 볶아줍니다. 당근과 양파가 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
- 그 후, 녹색 고추와 청경채를 넣고 잠시 볶아줍니다.
- 밥을 추가하고 중약 불에서 모든 재료를 섞어줍니다.
- 마지막으로, 간장과 소금을 넣고 간을 맞춰줍니다. 후추로 양념을 더해줍니다.
- 계란을 후라이 팬에서 지단면만 익힌 후, 돌려서 익힙니다.
- 완성된 볶음밥 위에 계란후라이를 올려줍니다.
- 최종적으로 참기름을 뿌려주면 완성입니다.
3. 포인트 및 팁
- 소고기는 얇게 썰어서 사용하는 것이 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 볶음밥에 들어갈 야채는 개인의 취향에 맞게 다양하게 변형할 수 있습니다. 다른 야채를 추가해서 맛을 더해보세요.
- 계란후라이는 볶음밥 위에 얹어주면 색다른 맛과 풍미를 더해줍니다.
- 참기름은 계란후라이 위에 뿌려주면 고소한 향과 맛을 더해줍니다.
- 볶음밥은 마른 상태가 아니라 약간 비칠 정도로 볶아야 고소하고 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 간장과 소금의 양은 개인의 취향에 맞게 조절해주세요. 부족하다면 추가로 양념할 수 있습니다.
- 볶음밥은 따로 올리브, 치즈, 배추 등의 추가재료를 넣어 변형하여 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 새로운 시도도 추천합니다.
- 만약 밥이 남아있을 경우, 볶음밥을 다음날 아침 식사로 활용할 수 있습니다. 아침에 조금 더 양념하여 먹으면 맛있게 먹을 수 있습니다.